Tarta de manzanas

INGREDIENTES
Ingredientes para la masa: - 125 gr. de harina. - 65 gr. de azúcar impalpable - 50 de aceite - 1 Huevo. - Sal. Para el relleno: - 1/2 L. de leche. - 100 gr. de azúcar. - 40 gr. de maizena. - 2 Huevos. - 1 Yemas de huevo. - 1 Manzana grande. - 150 gr. aprox. de mermelada a gusto

PREPARACIÓN
1- Para la masa poner la harina en un recipiente, hacer un volcán.
2- colocar en medio el azúcar, el aceite, el huevo y una pizca de sal.
3- Mezclar todo con la mano, hasta formar una bola. No hay que amasar mucho la masa. 4- Con la ayuda de un rodillo estiramos la masa
5- Forramos el molde elegido.
6- Pinchamos con un tenedor la base y los bordes.
7- Metemos al horno, precalentado, a 175º durante unos cuatro o cinco minutos.
8- Sacar y reservar. Bajar el horno a 150º.
9- Para el relleno ponemos a calentar la leche, reservando un vaso frío
10- En un bol ponemos la maizena y el azúcar, mezclamos bien y vamos incorporando la leche fría sin dejar de remover
11- Cuando la leche esté caliente la incorporamos a la mezcla anterior y la ponemos a fuego medio hasta que espese, sin dejar de mover para que no se agarre.
12- Cuando la crema esté espesa se echa encima del molde forrado. Por último incorporamos los huevos y batimos todo.
13- Se pela y se hace filetes la manzana, a continuación vamos colocando las láminas encima de la crema, de forma que nos quede lo más bonito posible
14- Coloquemos la mermelada y con la ayuda de una brocha vamos pintando la manzana generosamente.
15- Meter al horno a 150º durante veinticinco o treinta minutos.
16- Pasado este tiempo sacar y volver a pintar. Dejar enfriar a temperatura ambiente