Pavlova

Ingredientes:
1 taza 1/2 de claras de huevo (aproximadamente 12 huevos); 1 cucharada y media de jugo de limón; 3 tazas de azúcar; 1 cucharada y media de maicena; papel mantequilla; crema, helado o frutas (a elección).

1.- Forrar la lata del horno con papel mantequilla y enmantequillar el papel.
2.- Poner en un bol, las claras con el jugo de limón y batir hasta formar picos suaves. Gradualmente incorporar la azúcar y la maicena.Seguir batiendo, hasta que el azúcar este incorporada y la mezcla este suave.
3.- Esparcir en la lata preparada, formando un nido o canasto. hornear muy suave hasta que este levemente dorado, pero el centro ligeramente suave. aproximadamente por 60 minutos.
4.- Retirar del hornoy dejar enfriar. Rellenar con helado y crema batida. También fruta en conserva con crema