SOPA DE ESPINACAS CON OSTRAS

8 PERSONAS

300 gr de espinacas
7 tazas de caldo de pollo
48 ostras desconchadas
6 cucharadas de crema
Sal a gusto

Cocer las espinacas en agua hirviendo con sal, luego procesarlas en una juguera hasta formar un puré y agregar el caldo de pollo. Calentar la mezcla en una cacerola, revolver y agregar la crema y todo el jugo que se haya desprendido de las ostras luego de desconcharlas. Colocar seis ostras al fondo de cada taza, verter la sopa hirviendo sobre ellas y servir.